L'eau-de-vie (en latin aqua vitæ ; populairement « goutte » ou « gnôle ») est obtenue par distillation (simple ou double) d’une boisson faiblement alcoolisée ou de marc : vin de chaudière (eau-de-vie de vin), marc de vin (eau-de-vie de marc) ; boisson de fruits, de rhizomes, de grains…
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Eau de vie de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Eau de vie
| Valeur énergétique (kCal) | 229 |
| Protéines (g) | 0 |
| Glucides (g) | 0,37 |
| Lipides (g) | 0 |
| Eau (g) | 67,1 |
| Cendres (g) | 0,0091 |
| Alcool (g) | 32,6 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |