Curcuma, poudre

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Le curcuma (Curcuma longa) est une plante herbacée rhizomateuse vivace du genre Curcuma de la famille des Zingibéracées originaire d'Inde et de Malaisie[1]. De ses rhizomes réduits en poudre est extraite l'épice homonyme.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Curcuma de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Curcuma, poudre

Valeur énergétique (kCal) 291
Protéines (g) 9,68
Glucides (g) 44,4
Dont sucres (g) 3,21
Lipides (g) 3,25
Eau (g) 12,9
Fibres (g) 22,7
Cendres (g) 7,08
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses