Le lait demi-écrémé est un lait standardisé par l'industrie laitière et dont le taux de matières grasses est ajusté entre 1,5 et 1,8 % (réglementation française[1]). Du point de vue de ce critère, il se situe entre le lait écrémé et le lait entier.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Lait demi-écrémé, pasteurisé
| Valeur énergétique (kCal) | 46,4 |
| Cholestérol (mg) | 6 |
| Acides gras saturés (g) | 1,06 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,32 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,02 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |