Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Carpe, rôtie/cuite au four
| Valeur énergétique (kCal) | 151 |
| Cholestérol (mg) | 84 |
| Acides gras saturés (g) | 1,27 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 2,74 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 1,69 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |