La bouchée à la reine est un petit vol-au-vent individuel, charcuterie pâtissière traditionnelle de la gastronomie française[1].
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Bouchée à la reine, à la viande/volaille/quenelle
| Valeur énergétique (kCal) | 292 |
| Cholestérol (mg) | 36,3 |
| Acides gras saturés (g) | 9,66 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 6,21 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 1,71 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |