« Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum. Ce sont des plantes annuelles de la famille des graminées ou Poacées, cultivées dans de très nombreux pays. Le mot « blé » désigne également le « grain » (caryopse) produit par ces plantes.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Blé dur précuit, entier, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 359 |
| Cholestérol (mg) | 0,37 |
| Acides gras saturés (g) | 0,37 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,82 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,12 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |