L’artichaut (Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Benth.) est une plante dicotylédone de la famille des Astéracées (ou Composées) appartenant au genre Cynara.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Artichaut, cuit
Valeur énergétique (kCal) | - |
Cholestérol (mg) | 0 |
Acides gras saturés (g) | 0,069 |
Acides gras mono-insaturés (g) | 0,011 |
Acides gras poly-insaturés (g) | 0,14 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |