Biscotte sans adjonction de sel

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Le substantif féminin[1],[2],[3] « biscotte » est un emprunt[1],[2] à l'italien biscotto, composé du préfixe bis- et de cotto, participe passé de cuocere (« cuire »)[2], signifiant « cuit deux fois ». Le dictionnaire de l'Académie française mentionne un usage du mot dès le début du XIXe siècle, en 1807[4],[5].

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Biscotte de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Biscotte sans adjonction de sel

Valeur énergétique (kCal) 405
Protéines (g) 10.4
Glucides (g) 74.1
Dont sucres (g) 5.67
Lipides (g) 5.88
Eau (g) 3.67
Amidon (g) 67.5
Fibres (g) 5.16
Cendres (g) 0.8
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux