Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Veau, viande, cuite (aliment moyen)
| Valeur énergétique (kCal) | 169 |
| Protéines (g) | 29 |
| Glucides (g) | 0,74 |
| Dont sucres (g) | |
| Lipides (g) | 5,55 |
| Eau (g) | 63,7 |
| Amidon (g) | |
| Fibres (g) | 0,053 |
| Cendres (g) | 1,26 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |