Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Porc, jambonneau arrière, découenné, dégraisssé, désossé, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 148 |
| Protéines (g) | 20,2 |
| Glucides (g) | 0,28 |
| Dont sucres (g) | 0,28 |
| Lipides (g) | 7,31 |
| Eau (g) | 72,2 |
| Cendres (g) | 0,22 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |