Le caviar est un aliment élaboré à partir des œufs d'esturgeon[1].
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Caviar, semi-conserve
| Valeur énergétique (kCal) | 254 |
| Protéines (g) | 25 |
| Glucides (g) | traces |
| Dont sucres (g) | traces |
| Lipides (g) | 17,1 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |