Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Mousse de foie de porc
| Valeur énergétique (kCal) | 287 |
| Protéines (g) | 12 |
| Glucides (g) | 3,39 |
| Dont sucres (g) | 1,89 |
| Lipides (g) | 24,9 |
| Eau (g) | 56,5 |
| Amidon (g) | 1,26 |
| Fibres (g) | 0,75 |
| Cendres (g) | 2,53 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |