Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Riz rouge, cuit, non salé
| Valeur énergétique (kCal) | 141 |
| Protéines (g) | 3,63 |
| Glucides (g) | 28,2 |
| Lipides (g) | 0,69 |
| Eau (g) | 63,1 |
| Amidon (g) | 27 |
| Fibres (g) | 4 |
| Cendres (g) | 0,6 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |