Une tortilla est une galette préparée à base de maïs, dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale, où elle est un aliment de base depuis l'Antiquité.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Tortilla souple (à garnir), à base de maïs
Valeur énergétique (kCal) | 313 |
Protéines (g) | 9,06 |
Glucides (g) | 54,7 |
Dont sucres (g) | 2,6 |
Lipides (g) | 5,8 |
Eau (g) | 26 |
Amidon (g) | 40 |
Fibres (g) | 2,8 |
Cendres (g) | 1,66 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |