Le pain grillé (également désigné par l'anglicisme toast, et anciennement par le terme rôtie) est du pain normalement coupé en tranches et bruni par exposition à la chaleur. Ce brunissement est dû à des réactions de Maillard. Plusieurs marques de biscottes commercialisent également leurs produits sous l'appellation de pain grillé.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Pain grillé, domestique
Valeur énergétique (kCal) | 317 |
Protéines (g) | 10,4 |
Glucides (g) | 64 |
Dont sucres (g) | 1,4 |
Lipides (g) | 1,3 |
Eau (g) | 19,6 |
Amidon (g) | 54,3 |
Fibres (g) | 3,7 |
Cendres (g) | 1,94 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |