En cuisine, la pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Pâte brisée, matière grasse végétale, cuite
| Valeur énergétique (kCal) | 505 |
| Protéines (g) | 8,19 |
| Glucides (g) | 58,3 |
| Lipides (g) | 26,4 |
| Eau (g) | 4,9 |
| Amidon (g) | 41,5 |
| Fibres (g) | 0,9 |
| Cendres (g) | 2,01 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |