La farine de maïs est une farine obtenue par mouture sèche de grains de maïs.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Farine de maïs
| Valeur énergétique (kCal) | 361 |
| Protéines (g) | 6,23 |
| Glucides (g) | 78,1 |
| Dont sucres (g) | 0,64 |
| Lipides (g) | 2,1 |
| Eau (g) | 10,5 |
| Fibres (g) | 2,55 |
| Cendres (g) | 0,53 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |