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Pommes de terre et apparentés : Liste des aliments

Pommes de terre et apparentés

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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière. Cliquez sur un aliment pour obtenir plus d'informations nutritionnelles.


Aliment kCal Protéines (g) Glucides (g) Lipides (g)
Banane plantain, cuite 125 0.79 28.9 0.18
Chips de pommes de terre et assimilés, allégées en matière grasse 467 6.48 59.6 21.4
Chips de pommes de terre, à l'ancienne 569 5.62 49.8 37.6
Chips de pommes de terre, standard 545 5.68 51.2 34.3
Frites de pommes de terre, surgelées, cuites en friteuse 267 3.28 34.9 11.9
Frites de pommes de terre, surgelées, pour cuisson en friteuse 244 3.12 29.1 12.1
Frites de pommes de terre, surgelées, pour cuisson micro-ondes 254 3.5 34 10.8
Frites de pommes de terre, surgelées, pour cuisson rôtie/ au four 154 2.41 23.4 5.09
Frites de pommes de terre, surgelées, rôties/cuites au four 213 3.75 32.6 6.6
Fruit à pain, cru 105 1.07 22.2 0.23
Igname, épluchée, bouillie/cuite à l'eau 109 1.49 23.6 0.14
Igname, épluchée, crue 111 1.53 23.8 0.17
Manioc, racine crue 157 1.31 36.3 0.29
Manioc, racine cuite 132 0.69 32 0.043
Patate douce, crue 86.3 1.51 18.3 0.15
Patate douce, cuite 62.8 1.69 12.2 0.15
Patate douce, purée, cuisinée à la crème 79.8 1.1 12.1 2
Pomme de terre dauphine, surgelée, crue 285 4.62 25.6 17.7
Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite 302 4.5 30.2 17.7
Pomme de terre de conservation, sans peau, bouillie/cuite à l'eau 76.1 1.81 15.7 < 0.5
Pomme de terre duchesse, surgelée, crue 178 2.8 23.2 7.72
Pomme de terre duchesse, surgelée, cuite 218 3.44 29.5 8.5
Pomme de terre noisette, surgelée, crue 181 2.76 24.9 7.22
Pomme de terre noisette, surgelée, cuite 191 2.81 28.5 6.6
Pomme de terre nouvelle, crue 76.4 1.88 15.9 0.3
Pomme de terre primeur, sans peau, bouillie/cuite à l'eau 71.6 1.84 14.9 < 0.1
Pomme de terre rissolée, surgelée, crue 135 2.32 20.9 4.2
Pomme de terre rissolée, surgelée, cuite 140 2.5 22 4.13
Pomme de terre sautée/poêlée à la graisse de canard 213 2.54 21.9 12.1
Pomme de terre vapeur, sous vide 73.6 1.7 15.4 0.2
Pomme de terre, appertisée, égouttée 59.9 1.47 11.7 0.34
Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau 79.4 1.8 16.4 0.34
Pomme de terre, flocons déshydratés, au lait ou à la crème 371 10.1 69.8 3.97
Pomme de terre, flocons déshydratés, nature 361 8.04 76.1 0.46
Pomme de terre, purée à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau, non salée 67.3 2.63 12.1 0.53
Pomme de terre, purée à base de flocons, reconstituée avec lait entier, matière grasse 97.9 1.92 10.2 5.18
Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée 88.9 1.89 14.2 2.4
Pomme de terre, rôtie/cuite au four 88.1 2.5 18.1 0.13
Pomme de terre, sans peau, crue 81.3 1.9 16.7 0.16
Pomme de terre, sans peau, cuite au four 91.9 1.95 20.1 0.1
Pomme de terre, sautée/poêlée 126 2.33 20.1 3.45
Potatoes ou Wedges ou Quartiers de pommes de terre épicés, surgelées, cuites 143 2.54 20.1 5.25
Rostis ou Galette de pomme de terre 185 2.21 21.5 9.4
Tapioca ou Perles du Japon, cru 354 0.19 87.8 0.02
Taro, tubercule, cru 107 1.5 22.8 0.2
Taro, tubercule, cru 131 0.52 29.5 0.11
Topinambour, cru 60.7 1.94 11.5 0.31
Topinambour, cuit 81.9 1.8 16 0.7
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses