Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Igname saint martin, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique
Valeur énergétique (kCal) | - |
Protéines (g) | 2,25 |
Glucides (g) | 18,4 |
Lipides (g) | 0,3 |
Eau (g) | 74,2 |
Amidon (g) | 18,4 |
Fibres (g) | 3,9 |
Cendres (g) | 0,87 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |