Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Gombo, entier, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 1,8 |
| Glucides (g) | 4,69 |
| Lipides (g) | 0,3 |
| Eau (g) | 87,5 |
| Fibres (g) | 4,8 |
| Cendres (g) | 0,87 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |