Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Jus de carambole, prélevé à la Martinique, jus filtré
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 4,52 |
| Glucides (g) | - |
| Lipides (g) | 0,15 |
| Eau (g) | 91,6 |
| Cendres (g) | 0,19 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |