Dans la culture occidentale moderne, le dessert est le dernier plat servi au cours d'un repas, typiquement composé d'aliments sucrés : fruits, pâtisseries, sorbets, flans, etc. Ils peuvent être consommés avec une fourchette ou avec une cuillère à dessert, d'une taille intermédiaire entre la cuillère à café et la cuillère à soupe. Dans une acception plus ancienne, le dessert comprenait aussi le fromage.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Dessert de fruits, tout type de fruits (en taux de sucres : compotes allégées en sucres < desserts de fruits < compotes allégée)
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 0,32 |
| Glucides (g) | 19,5 |
| Dont sucres (g) | 16,6 |
| Lipides (g) | 0,2 |
| Eau (g) | 79,4 |
| Amidon (g) | 2,91 |
| Fibres (g) | 1,61 |
| Cendres (g) | < 0,25 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |