Les Chicorées (Cichorium) sont un genre botanique qui rassemble des plantes de la famille des Astéracées (composées). Ce genre comporte à la fois des espèces sauvages et des plantes qui sont cultivées, soit des variétés à feuilles (salades, endives), soit des variétés à racines (succédané de café appelé chicorée).
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Chicorée et café, poudre soluble
Valeur énergétique (kCal) | 332 |
Protéines (g) | 9,3 |
Glucides (g) | 66,9 |
Lipides (g) | 0,35 |
Eau (g) | 4,1 |
Fibres (g) | 12 |
Cendres (g) | 6,73 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |